俗话说的好，“庄稼一枝花，全靠肥当家”。葡萄在整个生长与结实过程中，既需要氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙等常量元素，也需要硼、镁、铁、锌等微量元素。葡萄树除了从空气中吸收大量的氧、氢、碳外，其他各种营养元素主要由根系从土壤里吸取。此外，叶面追肥也能补充树体营养。因此，如何科学施肥、平衡施肥，取得优质、高产、高效的葡萄成为各地果农探讨的主要话题。本人经过几年的实践摸索总结出一套通过看症状巧施肥的好办法。现介绍给大家：

一、缺肥症状

（一）缺氮：植株枝蔓细弱，叶色变淡，新梢过早地停止生长，果实发育不良，产量下降。

（二）缺磷：叶色多为暗绿或灰绿色，缺乏光泽，易落花，果实发育不良，产量低，抗寒力差。

（三）缺钾：叶色淡，叶缘枯焦，浆果含糖低，着色不良，枝条不充实，抗 逆性低。

（四）缺钙：影响细胞壁的形成，影响氮的代谢和营养物质的运输，根的生长发育受阻，出现新根粗短而弯曲，尖端死亡，影响养分吸收，叶片表现出褐色而后枯死。

（五）缺硼：花粉分化不良，花冠不落，授粉作用受阻，并抑制新梢的生长，甚至引起输导组织的破坏，枝蔓先端枯死。严重时，幼叶出现油浸状的黄白色斑点，叶脉木栓化，变褐，老叶黄化，向后弯曲。花序发育较小，因授粉受阻果粒多发育成无核果，影响产量。

（六）缺镁：表现为叶片失绿，新梢生长衰弱，坐果率低，果粒小，产量低。

（七）缺铁：叶绿素不能形成，幼叶呈淡绿色或黄色，仅叶脉是绿色，即产生失绿病。严重时叶片由上而下逐渐干枯脱落。

（八）缺锌：株蔓矮小，出现小叶，节间短，生育晚，果实小而无籽，果穗松散，根系生长差。

二、施肥时期

（一）、基肥

基肥是葡萄园施肥中重要的一环，基肥在秋天施入，从葡萄采收后到土壤封冻前均可进行。但生产实践表明，秋施基肥愈早愈好。基肥通常用腐熟的有机肥(厩肥、堆肥等)在葡萄采收后立即施入，并加入一些速效性化肥，如硝酸铵、尿素和过磷酸钙、硫酸钾等。基肥对恢复树势、促进根系吸收和花芽分化有良好的作用。由于有机肥是逐渐分解的，肥效较长，施基肥不应在同一位置上年年重复进行，应在不同位置轮换施肥。

（二）追肥

以速效性肥料为主，对于盛果期的葡萄树，可以在萌芽前、花前、果实膨大期，着色期及采收后进行追肥。

1、催芽肥：在旱春出土至萌芽前后，进行第一次追肥，以氮钾为主，配以少量磷肥，称催芽肥，对促进幼芽萌发，花序继续分化和加快枝叶生长有较好的效果。

2、催花肥：在花期七天左右，进行第二次追肥，以氮钾为主，称为催花肥，以保证开花、授粉、受精和花序分化正常进行。另外，在这一时期可以根据情况叶面喷施0.3%的硼砂，以提高坐果率。

3、催果肥：在浆果生长期，即在浆果长到黄豆大小时，为了促进果实膨大，增强叶片光合作用，促进枝条生长，提高产量和品质，可以进行第三次追肥，以氮钾肥为主，即催果肥。在果实着色起，可根据需要追施一定量的钾肥，以改善果实颜色，提高商品率。

4、采后肥：从采后到10月底的初霜期间，是葡萄枝条成熟，恢复树势，为下一年生长积累养分的重要阶段，为了补充葡萄的营养消耗，要进行第四次追肥，以氮钾为主。这一次追肥可以结合有机肥进行，这样可以节省劳力，并能提高肥料的利用效率。

叶面追肥是在农业生产中经常采用的一种快速有效的施肥方法，这种方法可以迅速恢复树势，改正较轻的缺素症状，并可以补充葡萄上涨中经常缺乏的铁、硼、锌等微量元素。具体方法是将肥料溶解在水中，按一定浓度（氮、磷等养分以千分之三左右为宜），均匀地喷洒于葡萄叶面上，叶面追肥好在清晨进行，以保证肥料在叶面有足够的有效湿润时间。