翠冠梨果实近圆形，果个大，平均单果重230 g，大单果重400 g，果实为绿色，套袋果为黄色，果面光滑。果皮薄，果心小，果肉白色，肉质细嫩，汁液多，味甜，品质上等，可溶性固形物含量12%～13% 。翠冠梨具有清心、润肺、降火、生津、润燥、清热、化痰等功效，含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命B1、B2、C等有机成分。尚含钾、钠、钙、镁、硒、铁，锰等无机成分及膳食纤维素。可存放10—15天，冷藏可达40—60天。

保健

梨含有多种营养成分，如每100克果肉含维生素C 4mg，，维生素P 0.1 mg , 维生素B1 0.02mg ,维生素B2 0.01mg，类胡萝卜素0.01mg ，蛋白质0.1g，脂肪0.1g，糖9g，粗纤维0.6g，灰份0.4g，钙5mg，磷6mg，铁0.2mg，热量217KJ。

梨不仅营养丰富，中医学认为梨性为甘寒，有润肺,清心,止咳,消痰,解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等；据《本草纲目》记载润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒，可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘、解酒毒等。

蒸梨

原料：翠冠梨1个，川贝母2克， 陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。

制作：

1.把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑；

2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内（约150毫升水）；

3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。

营养小秘密：

上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时，食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰，配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢，还可补益厌食的小孩对营养的需要。

山楂翠冠梨汁

原料：翠冠梨1个，山楂10个，白糖适量。

制法：

1.山楂去核洗净，放入碗中待用；

2.去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中；

3.将白糖放入山楂、秋梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。

营养小秘密：

如果宝宝的咳嗽是干咳、无痰，并唇干舌燥，呼吸时热气逼人，可照此法制梨汁早晚服用，有润喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促进剂—维生素C，另一方面它含有的酸性物质能促进胃液分泌，消食和中，增进宝宝的胃肠功能。

翠冠梨奶羹

原料：翠冠梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。

制法：

1. 去皮、去核并切成小块, 加少量清水煮软，白糖调味；

2. 兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。

营养小秘密：

煮着吃的秋梨性平和，制成奶羹对宝宝的脾胃刺激小。适合肺虚气喘、咳嗽体弱的宝宝吃。

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